Классификация

В магазине семян "Амурский дачник" можно приобрести семена перца различных сортов.

Классификация перца сладкого по содержанию капсаицина:

Перец по вкусовым качествам условно делится на 2 формы: острый (горький, пряный) и сладкий (овощной). Различаются они по содержанию в плацентах плодов алкалоида капсаицина, обусловливающего горечь плодов. В плодах острого перца содержится 1,0-1,9 % на сухую массу жгучего вещества алкалоида капсаицина, а в сладком перце − в 100 раз меньше.

1.     Сладкие сорта и гибриды - у сладких куст раскидистый. Стенки плода мясистые (4-9 мм), плод чаще всего тупоконечный и обычно направлен вверх, диаметр его более 3 см.

2.     Острые сорта и гибриды - у острых куст прямостоячий, тонкостебельный, с узкими мясистыми листьями. Плод тонкостенный (1-2 мм), обычно длинный, хоботовидный и свешивается вниз. Диаметр плода менее 3 см.

Классификация перца сладкого по типу ветвления стебля:

1.     Штамбовые сорта и гибриды (одностебельные, ветвящиеся только у вершины главного стебля).

2.     Полуштамбовые сорта и гибриды (имеют в нижней части главного стебля 1–3 коротких побега).

3.     Кустистые сорта и гибриды (главный стебель ветвится от самого основания, боковые побеги по длине больше половины высоты куста).

Классификация перца сладкого по высоте куста (открытый грунт):

1. Низкорослые – высота куста 30-49 см.

2. Среднерослые – высота куста 50-69 см.

3. Высокорослые – высота куста 70 см и выше.

Классификация перца сладкого по форме плода:

Формы плодов перца

1 − округло-сплющенная; 2 − призмовидная вздутая; 3 − кубовидная; 4 − призмовидная; 5 − усеченно-пирамидальная; 6 − цилиндрическая; 7 − конусовидная; 8 − пирамидальная; 9 − укороченно-конусовидная; 10 − удлиненно-конусовидная, 11 – хоботовидная.

Классификация плодов перца сладкого по форме поверхности:

1. Гладкие

2. Ребристые

3. Бугорчатые

4. Морщинистые

   Классификация перца сладкого по окраске плода

Окраска плодов перца зависит от фазы спелости плода:

В технической (съемной) спелости плоды могут иметь светлую (белую, бело-желтую, слоновой кости, кремовую, светло-желтую, салатную, светло-зеленую) и темную (зеленую, темно-зеленую, фиолетовую, коричневую, черно-фиолетовую) окраску.

В фазу биологической спелости окраска перца меняется на: лимонно-желтую, желтую, желто-оранжевую, ярко-оранжевую, алую, красную, темно-красную, бордовую и др.

Классификация перца по расположению на кусту:

1. Плоды торчащие вверх

2. Плоды висячие вниз

3. Плоды смешанного типа (плоды располагаются вниз и вверх)

Классификация по длине вегетационного периода:

1. Раннеспелые сорта и гибриды – период от всходов до начала технической спелости 90-110 дн.

2. Среднеспелые сорта и гибриды – период от всходов до начала технической спелости 110-120 дн.

3. Позднеспелые сорта и гибриды – период от всходов до начала технической спелости более 120 дн.