Классификация

классификация кукурузы по морфологическим признакам

Существующая в настоящее время внутривидовая классификация кукурузы, разделяющая ее на группы разновидностей, основана на морфологических признаках зерна и початка. Такими признаками являются:

1) внешнее строение зерна (форма и характер поверхности),

2) внутреннее строение зерна (расположение мучнистого и роговидного слоя),

3) пленчатость зерна (голые или одетые в чешуи).

На основании этих признаков различают следующие подвиды (группы разновидностей) кукурузы:

Кремнистая кукуруза. Роговидный слой эндосперма развит по всей поверхности зерна, в результате чего верхушка его сохраняет гладкую выпуклую форму.

Зубовидная кукуруза. Роговидный слой развит только по бокам зерна, в результате чего верхушка последнего при подсыхании втягивается внутрь, образуя небольшое углубление. Своеобразная вдавленность верхушки зерна создает внешнее сходство его с конским зубом, отчего та кукуруза и получила свое название.

Крахмалистая кукуруза. Роговидный слой эндосперма отсутствует. Эндосперм мучнистый. Зерно гладкое, с матовой поверхностью; верхушка его выпуклая, округлая.

Сахарная кукуруза. Зерно морщинистое. Эндосперм почти полностью прозрачный. Эта разновидность кукурузы является наиболее популярной у населения для получения «сладких» початков овощной кукурузы.

Лопающаяся кукуруза. Эндосперм полностью роговидный, за исключением небольшой части, прилегающей к зародышу. При поджаривании эндосперм внезапно разрывает оболочку и выворачивается наружу в виде рыхлой массы, превышающей в 15-25 раз первоначальный объем зерна.

Сорта лопающейся кукурузы делятся на 2 подгруппы:

Перловая кукуруза: имеет верхушку зерна в форме клюва и по вкусу напоминает перловку;

Рисовая кукуруза: обладает круглым верхом и вкусом рисовой муки.

Восковидная кукуруза. Периферическая часть эндосперма непрозрачная и по внешнему виду похожа на твердый воск, хотя с консистенцией его ничего общего не имеет. Зерно твердое, гладкое, как и у кремнистой кукурузы.

Пленчатая кукуруза. Характеризуется сильным развитием колосковых чешуи, закрывающих зерна. В остальном пленчатая кукуруза не имеет отличий от голозерных кукуруз.

Рисунок: Подвиды кукурузы: 1 – кремнистая; 2 – крахмалистая; 3 – зубовидная; 4 – лопающаяся; 5 – сахарная

Классификация кукурузы по дине вегетационного периода

1. раннеспелые сорта и гибриды – период от всходов до полной спелости 70-100 дней;

2. среднеранние сорта и гибриды – период от всходов до полной спелости 105-115 дней;

3. среднеспелые сорта и гибриды – период от всходов до полной спелости 115-120 дней;

4. среднепоздние сорта и гибриды – период от всходов до полной спелости 120-130 дней;

5. позднеспелые сорта и гибриды – период от всходов до полной спелости 130-140 дней.