Агротехника

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ КАПУСТЫ КОЛЬРАБИ В УСЛОВИЯХ ЮЖНОЙ И ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЗОНЫ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ

Капуста кольраби (Brassica gongylodes) овощное растение семейства капустные (Brassicaceae).

Полезные свойства капусты кольраби делают овощ ценным диетическим продуктом. Он содержит витамины B1, B2, PP, витамин C в количестве, не меньшем, чем в цитрусовых, за что растение получило название «северный лимон». Кольраби богата минеральными веществами, кальция в ней в 2-3 раза больше, чем в других видах капусты (90 мг на 100 г), много калия (370 мг), железа (1,2 мг). В мякоти стеблеплода имеется глюкоза и фруктоза, до 3,6 г растительного белка, 1,5 г клетчатки, 0,6 г пектинов.

Кольраби благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, снижает давление и уровень холестерина в крови, обладает мочегонным действием, способствует очищению кишечника. Большое количество кальция делает её незаменимой в питании детей, беременных женщин, пожилых людей, низкая калорийность (42 ккал) и наличие тартроновой кислоты помогают снизить вес.

Двухлетнее овощное растение, в первый год формирует стеблеплод, короткий утолщенный стебель округлой или плоскоокруглой формы, зеленого или фиолетового цвета, который используют в пищу. Во второй год вегетации из верхушечной почки вырастает цветоносный побег длиной до 1 м, с цветами желтой или белой окраски, собранными в кисть. Капуста обладает разветвленной корневой системой, способной углубляться в почву до 2 м. Листья кольраби крупные, темно-зеленые. Съедобным у кольраби является именно стеблеплод, приобретающий в надземной части реповидную форму. Плод – стручок с мелкими темно-бурыми семенами округлой формы, всхожесть которых сохраняется до 5 лет. Вес 1000 шт. - 2-3 г.

Кольраби – холодостойкое растение. Семена прорастают при температуре +2..+3 °С в течении 7-10 дней, не равномерно. При температуре +18…+20 °С дружные всходы появляются уже на 3-4 день. Температура выше +25 °С негативно сказывается на всходах, они могут погибнуть. Это нужно учитывать при выращивании рассады. Взрослые растения капусты способны выдержать понижение температуры до -4°С. Благоприятная температура для развития и роста растений +15…+20°С.

Кольраби – светолюбива, растения короткого дня, поэтому лучше выращивать весной или в конце лета.

Для быстрого наращивания листовой массы требуются обильные поливы. При недостатке влаги стеблеплод быстро «деревенеет».

Кольраби нуждается в плодородных, богатых перегноем почвах. Очень хорошо капуста растет на грядках, в которые в предыдущий год вносился навоз.

По результатам многолетних изучений в почвенно-климатических условиях юга Амурской области выделены перспективные гибриды капусты кольраби, формирующие стабильный урожай, рекомендованные к выращиванию на приусадебных участках и КФХ.

Характеристика выделенных перспективных гибридов капусты кольраби для выращивания в Амурской области

Капусту кольраби в условиях юга и центральной зоны Амурской области можно выращивать в два срока через рассаду:

1 срок – посев на рассаду 1-5 апреля; высадка рассады в открытый грунт 5-15 мая. Возраста рассады 30 дней. Первый сбор урожая проводят в середине июня.

2 срок – посев на рассаду 1-5 мая, высадка рассады в открытый грунт 5-10 июня. Возраст рассады 25-30 дней. Первую уборку проводят в середине-конце июля.

3 срок – 1-5 июня семенами в открытый грунт с укрытием грядки укрывным материалом (агрил № 17). Начало сбора урожая с середины августа.

Выращивание капусты кольраби в 1 срок посева

Выращивание рассады

Рассаду капусты в комнатных условиях вырастить сложно, поэтому ее лучше выращивать в теплице или в теплых парниках.

Посев семян на рассаду проводят с 1 по 5 апреля. Для личного пользования требуется небольшое количество рассады, поэтому посев проводят в рассадные стаканчики (объемом 0,2 л). При выращивании рассады в больших объемах семена сеют в теплицу или теплый парник в бороздки на расстоянии 8-10 см. Семена раскладывают через 1,0 см в хорошо пролитые бороздки глубиной 1,0-1,5 см. Сверху посеянные семена присыпают влажной почвой, «прихлопывают» и слегка мульчируют перегноем. Всходы появляются через 5-8 дней.

Уход за рассадой. Сеянцы капусты склонны к вытягиваю, поэтому в течение рассадного периода проводят подсыпку рассады легкой почвой по мере необходимости. Во избежание появления черной ножки полив рассады проводят слабым раствором марганцовки (либо до посева почву обрабатывают фитоспорином). Загущенные посевы прореживают, а лишние сеянцы можно распикировать. По мере необходимости в период выращивания рассаду подкармливают азотсодержащими удобрениями либо настоем коровяка. За 7-10 дней до высадки рассаду закаливают. К моменту высадки рассада должна иметь 5-6 настоящих листьев, приземистый внешний вид и хорошо развитую корневую систему, растения не должны иметь бледно-зеленую окраску. Возраст рассады 30-35 дн.

Высадка рассады в открытый грунт

Лучшим предшественником для капусты являются огурцы или все овощные культуры кроме семейства крестоцветные.

Посадка. Лучшие сроки посадки кольраби в южных и центральных районах Амурской области с 10 по 15 мая. При высадке в более ранние сроки рассаду необходимо прикрывать на ночь.

Схема посадки 40х40 см. Рассаду высаживают в хорошо пролитые лунки на глубину до начала стеблеплода, и хорошо обжимают корневую систему. Для защиты растений от поражения капустной мухой рассаду за сутки до высадки проливают инсектицидом Актара (раствор готовят по инструкции).

Уход за растениями включает поливы в сочетании с подкормками. Первую проводят через 10-12 дней после посадки комплексным минеральным удобрением либо раствором коровяка. Вторую подкормку проводят в период формирования стеблеплода. В течение роста растений проводят регулярные прополки, рыхления и поливы по необходимости.

Борьба с вредителями и болезнями. Из вредителей в наших условиях капуста поражается капустной белянкой, капустной совкой и тлей. Меры борьбы: обработка инсектицидами (Интавир, Искра, Молния и т.п.).

Убирают капусту выборочно по мере достижения стеблеплода размера «среднего яблока». При передерживании в стеблеплоде формируются грубые волокна, что снижает вкусовые качества.

Выращивание кольраби во 2 срок посева

Выращивание рассады

Рассаду для этого срока выращивают в солнечных рассадниках.

Посев семян на рассаду проводят с 1 по 5 мая. Семена раскладывают через 1,0 см в хорошо пролитые бороздки глубиной 1,0-1,5 см. Сверху посеянные семена присыпают влажной почвой, «прихлопывают» и слегка мульчируют песком. Рассадники закрывают стеклянными рамами или плотным укрывным материалом, полиэтиленовой пленкой прикрывают только на ночь. Всходы появляются через 5-8 дней. При появлении всходов контролировать температурный режим в рассаднике регулярным проветриванием.

Уход за рассадой. Сеянцы капусты склонны к вытягиваю, поэтому в течение рассадного периода проводят подсыпку рассады легкой почвой по мере необходимости. Во избежание появления черной ножки полив рассады проводят слабым раствором марганцовки (либо до посева почву обрабатывают фитоспорином). Загущенные посевы прореживают, а лишние сеянцы можно отсадить. По мере необходимости в период выращивания рассаду подкармливают азотсодержащими удобрениями либо настоем коровяка. За 7-10 дней до высадки рассаду закаливают. К моменту высадки рассада должна иметь 5-6 настоящих листьев, приземистый внешний вид и хорошо развитую корневую систему, растения не должны иметь бледно-зеленую окраску. Возраст рассады 30 дн.

Высадка рассады в открытый грунт

Лучшим предшественником для капусты являются огурцы или все овощные культуры кроме семейства крестоцветные.

Посадка. Лучшие сроки посадки кольраби в южных и центральных районах Амурской области с 5 по 10 июня. Схема посадки 40х40 см в зависимости от диаметра розетки листьев капусты. Рассаду высаживают в хорошо пролитые лунки на глубину до первого настоящего листа, не засыпая точку роста, и хорошо обжимают корневую систему. Для защиты растений от поражения капустной мухой рассаду за сутки до высадки проливают инсектицидом Актара (раствор готовят по инструкции).

Уход за растениями включает поливы в сочетании с подкормками. Первую проводят через 10-12 дней после посадки комплексным минеральным удобрением либо раствором коровяка. Вторую подкормку проводят в период формирования головок. В течение роста растений проводят регулярные прополки, рыхления и поливы по необходимости. Техническая спелость наступает в середине июля, в это время обычно очень жарко и сухо стеблеплоды грубеют рано, поэтому стеблеплоды убирают не большими.

Борьба с вредителями и болезнями. Из вредителей в наших условиях капуста поражается капустной белянкой, капустной совкой и тлей. Меры борьбы: обработка инсектицидами (Интавир, Искра, Молния и т.п.).

Особенности выращивания капусты кольраби прямым посевом семенами в грунт

На грядке набивают лунки по схеме 40х40 см. Лунки хорошо заправляют удобрениями, обильно поливают водой. В 1 лунку кладут 2-3 семени на глубину 1 см на расстоянии 5-6 см друг от друга. Семена прикрывают влажной почвой, а лунку мульчируют сухой легкой почвой или перегноем. Грядку укрывают легким укрывным материалом, для защиты от крестоцветной блошки. После появления всходов проводят рыхления и поливы. Растения под укрывным материалом держат до нарастания у сеянцев розетки из 5-7 листьев. В эти сроки проводят прореживание, оставляя только 1 растение в лунке. Укрывной материал снимают через неделю после прореживания.