Классификация

КЛАССИФИКАЦИЯ БАКЛАЖАНА

В настоящее время принята классификация В.Л. Газенбуша (ВИР), согласно которой баклажан имеет три подвида: восточный, западный и индийский.

Подвид восточный (Solanum melongena orientale Haz.) – включает скороспелые и раннеспелые формы, обычно с небольшим раскидистым кустом. Стебли тонкие, фиолетовые. Листья мелкие, жилки и черешок фиолетовых оттенков. Плоды шаровидные, грушевидные и змеевидные.

Подвид западный (Solanum melongena occidentale Haz.) – включает позднеспелые и среднеспелые формы. Растения среднерослые и высокорослые. Стебли толстые, зеленые или с пигментацией коричневой окраски. Листья крупные, черешок и жилки зеленые или слабо пигментированы. Плоды разнообразной формы: сплюснутые, грушевидные, шаровидные, цилиндрические и др.

Подвид индийский (Solanum melongena indicum Haz.) представлен большим разнообразием форм, в России не произрастает.

Как отличить западный подвид от восточного?

Главный признак, на который нужно обратить внимание – окраска стеблей, наблюдать которую можно даже на плодоножках плодов. Если окраска фиолетовая, то данный сорт относится к восточному подвиду и является, скорее всего, скороспелым. Если окраска зеленая или зеленая с коричневой пигментацией, то сорт относится к западному подвиду и является средне- или позднеспелым.

КЛАССИФИКАЦИЯ БАКЛАЖАН

ПО ДЛИНЕ ВЕГЕТАЦИОННОГО ПЕРИОДА

Раннеспелые сорта и гибриды – от всходов до технической спелости проходит 100-120 дней.

Среднеспелые сорта и гибриды – от всходов до технической спелости проходит 120-130 дней.

Позднеспелые сорта и гибриды – от всходов до технической спелости проходит 131-150 дней.

КЛАССИФИКАЦИЯ БАКЛАЖАН ПО ФОРМЕ ПЛОДА

1. Удлиненные

2. Цилиндрические

3. Грушевидные

4. Серповидные

5. Яйцевидные

6. Овальные

7. Шаровидные

8. Змеевидные

КЛАССИФИКАЦИЯ БАКЛАЖАН ПО ОКРАСКЕ ПЛОДА

1. Фиолетовые

2. Светло-бурые

3. Темно-бурые

4. Красно-фиолетовые

5. Светло-зеленые

6. Зеленые

7. Белые

8. Золотисто-оранжевые

9. Полосатые

   Поверхность плодов баклажан может быть матовая и глянцевая.