Агротехника

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ БАКЛАЖАНА В УСЛОВИЯХ ЮЖНОЙ И ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЗОНЫ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ

Баклажан (Solanum melongena) принадлежит семейству Пасленовые (Solanaceae), роду Solanum (т.е. является ближайшим родственником картофеля, томатов и перца). Баклажан происходит из Индии, где и сейчас произрастает в диком виде как многолетник. В основном баклажаны в открытом грунте выращивают в южной и центральной зонах Амурской области, а в северной только в защищенном грунте.

Корневая система стержневая, но при выращивании через рассаду приобретает признаки мочковатой. В молодом возрасте корневая система у баклажан развита слабо, поэтому при высадке рассады в открытый грунт восстанавливается плохо и растение долго приживается. В связи, с чем баклажаны не рекомендуется пикировать. У взрослых растений корневая система мощная. Сильно разветвленная, проникает на глубину до 1,5 м, но наиболее деятельная часть корней располагается в слое 20-40 см. Стебель прямостоячий, прочный, округлый, от зеленой до фиолетовой окраски. Ветвление начинается после образования 5-12-го листа в зависимости от сорта или гибрида. Чем раньше начинается ветвление, тем раньше завязываются плоды.

Листья крупные, простые, черешковые, различной формы (овальные, яйцевидные, удлиненные – яйцевидные), опушенные. Окраска листьев может быть от зеленой до фиолетовой .

Цветки одиночные или собраны в кисти, располагаются в точках ветвления стебля, т.е. в пазухах листьев. Цветки обоеполые, баклажаны в основном самоопылители, но иногда они могут переопыляться.

Плод ягода. Окраска плодов в технической спелости от белой до темно-фиолетовой; в биологической спелости золотисто-желтая, серо-зеленая, бурая или буровато-желтая. В пищу употребляют недозрелые плоды в возрасте 26-40 дней.

Семена мелкие, плоскоокруглой формы. Кремовой или темно-кремовой окраски с гладкой оболочкой. В 1 г содержится 150-250 шт. Всхожесть сохраняется 4-5 лет.

Особенности биологии цветения и плодообразования

Бутон у баклажана обозначается через 62-65 дней после всходов, после седьмого видимого листа. Цветение начинается через 90-100 дней после всходов. До биологической зрелости плодов проходит 130-175 дней. Техническая спелость плодов наступает через 35-40 дней после опыления. Для образования и созревания семян необходимо 65-90 дней после оплодотворения. Через 10-20 дней после завязывания первых плодов цветение прекращается и восстанавливается только после 12-15 дней. В случае опадания завязей цветение восстанавливается через 5-6 дней. Всего за вегетацию на растении раскрывается до 20 цветков, среднее же число цветков на растении при регулярных сборах - 9-10. Рост плодов после опыления до 10 дней идет медленно, с 10 до 30 - наиболее энергично (с 20 г их вес увеличивается до 600 г), затем рост практически приостанавливается. Степень окраски плодов резко увеличивается в первые 6-12 дней, до 18 дней остается на одном уровне, затем начинает падать и к 30 дням составляет только 28-30 % от максимального уровня. В холодный период эти процессы растягиваются, при повышении температуры воздуха насыщенность окраски возрастает, при понижении - падает.

Биологические особенности баклажан

Баклажан более требователен к условиям выращивания, чем томат и перец. Оптимальная температура для прорастания семян +22…+26 ºС. При температуре +10 ºС и ниже семена не прорастают. Оптимальная температура для роста и развития +20…+30 ºС. При температуре ниже +15 ºС рост растений приостанавливается, они желтеют и гибнут. Заморозки в -0,5 ºС ведут к гибели растения.

Баклажан влаголюбивая культура. При недостатке воды в почве растение приостанавливает рост, бутоны, цветки и молодые завязи опадают, плоды приобретают уродливую форму. Наиболее требователен баклажан к влаге в период плодоношения.

Баклажан светолюбивое растение короткого дня, поэтому он лучше растет и плодоносит при 10-12 часовом дне. В Амурской области длина дня составляет от 12 до 16 часов, в этих условиях у баклажан удлиняется период вегетации, поэтому завязывание плодов наступает, когда день начинает, заметно уменьшаться. При выращивании баклажан необходимо строго соблюдать густоту посадки, при загущении посадок урожайность резко снижается.

Баклажан лучше произрастает на легких структурных почвах, богатых питательными элементами. Лучшие почвы для них легкие суглинки, а также песчаные с большим содержанием органического вещества. Оптимальная реакция среды нейтральная или близкая к нейтральной.

По результатам многолетних изучений в почвенно-климатических условиях юга Амурской области выделены перспективные гибриды и сорта бакалажан, формирующие стабильный урожай товарных плодов и рекомендованных к выращиванию на приусадебных участках и КФХ.

Характеристика выделенных перспективных гибридов и сортов бакалажан для выращивания в Амурской области

Выращивание рассады баклажан

В условиях Амурской области в основном выращивают баклажаны с вегетационным периодом 100-130 дн. Оптимальный возраст рассады 50-60 дн. Посев семян проводят в рассадные ящички или горшочки на глубину 1,0-1,5 см в рыхлую почву, хорошо пролитую слабым (розовым) раствором марганцовки. Сверху накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место (не обязательно на свет до появления всходов). Всходы баклажан при оптимальных условиях выращивания появляются на 7-10 сутки при посеве сухими семенами и на 4-5 сутки при посеве пророщенными семенами. После появления всходов посевные ящички выставляют на солнечное место, чтобы сеянцы не вытягивались. Рассаду баклажан можно выращивать с пикировкой и без пикировки.

При выращивании баклажан с пикировкой пикирование сеянцев проводят в отдельные стаканчики объемом 0,5 л или в посевные ящики по схеме не менее 5х5 см в фазу 2-3 настоящих листа (ориентировочно через 3-4 недели после появления всходов). Слишком маленькую рассаду пикировать опасно, т.к. растения плохо приживаются.

При выращивании баклажан без пикировки. Семена проращивают и раскладывают в стаканчики по одному семени или в посевные ящички по одному семени на расстоянии не менее 5 см друг от друга. По мере роста сеянцев проводят подсыпку почвой до семядольных листьев.

Уход за рассадой. В фазу 2-3 настоящих листьев проводят пикировку в отдельные стаканчики объемом 0,2 л или в посевные ящики по схеме 5х5, не заглубляя (до корневой шейки). Для лучшего приживания пикированных сеянцев их притеняют (убирают от прямых солнечных лучей). Через 2-3 дня притенение убирают, а рассаду выставляют на солнечное прохладное место, чтобы рассада не перерастала. Поливать сеянцы лучше утром, проливая весь ком земли. При таком способе полив проводят 2-3 раза в неделю (при средней температуре в помещении 20-22 ºС). Если температура в помещении выше, то лучше снижать ее, проветривая помещение, нежели проводить ежедневные поливы. Частые поливы при высокой температуре окружающего воздуха приводят к вытягиванию рассады, а переливание сеянцев при низкой температуре вызывает «подсекание» рассады (т.е. рассада падает).

Перед высадкой рассады в открытый грунт ее подкармливают комплексным минеральным удобрением или настоем коровяка. За одну-две недели до высадки рассаду начинают закаливать. Признаками закаленной рассады являются наличие фиолетового оттенка на стебле и листьях, приземистый внешний вид, отсутствие удлиненных междоузлий и одревесневший (жесткий) стебель.

Рисунок – Внешний вид рассады баклажан

При выращивании баклажан в теплице с обогревом (обогрев проводят около 2-3 недель в ночное время суток) посев семян на рассаду при выращивании с пикировкой и без пикировки проводят с 20 по 30 февраля. Пикировку с 20 по 30 марта, высадку рассады в теплицу с 20 по 30 апреля по схеме 50х50 см по 1 растению в лунку, хорошо заправленную перегноем (1-2 кг) и комплексным минеральным удобрением строго по инструкции на упаковке.

При выращивании баклажан в открытом грунте посев семян на рассаду с пикировкой или без пикировки проводят с 20 по 30 марта. Ранний посев семян на рассаду удлиняет вегетационный период и снижает урожайность.

Высадка рассады в открытый грунт.

В открытый грунт рассаду начинают высаживать с 1 по 10 июня, в зависимости от погодных условий года. Ранние посадки на ночь лучше прикрывать. Перед высадкой рассады набивают лунки по схеме 70х70 см. В лунки вносят перегной 2-3 кг, 1 ст. л. древесной золы и комплексное минеральное удобрение по норме указанной на упаковке. Лунку обильно проливают водой, в центре которой делают углубление. Высаживают один сеянец вместе с комом земли до семядольных листьев, хорошо обжимают со всех сторон и сверху мульчируют сухой землей или перегноем.

Уход за растениями. После приживания растений, которое в норме продолжается в течение недели, почву рыхлят, одновременно удаляют появившиеся сорные растения. Окучивать баклажан не рекомендуется, т.к. он в отличие от томатов не образует дополнительных корней. Окучивание может привести к увяданию и гибели растения.

Во время цветения растения подкармливают раствором минеральных удобрений (кристаллон томатный, фертика – 1 ст. л. на 10 л воды) Если растения развиваются слабо, используют раствор навозной жижи (в концентрации 1:4) или птичьего помёта (1:10), предварительно настояв его 3-4 дня.

Во время цветения особенно в период налива плодов, баклажаны необходимо регулярно поливать, а после каждого полива проводить рыхление.

В местных условиях баклажаны редко поражаются болезнями. Профилактические меры борьбы с болезнями: чередование культур, сбор и уничтожение растительных остатков, протравливание семян 1 % раствором марганцовокислого калия, подкормка растений калийными удобрениями опрыскивание 0,5 раствором хлорокиси меди или 1 % раствором бордоской жидкости через каждые 10-14 дней. Такое опрыскивание особенно важно в дождливые годы в качестве профилактической меры против поражения растений фитофторой. Прекращают опрыскивание за 20 дней до начала сбора плодов.

Убирают плоды по мере наступления технической (товарной) спелости. Регулярный сбор плодов увеличивает общую урожайность сорта или гибрида.